Нежный десерт из рисовой муки. По текстуре тягучий с терпким вкусом зеленого чая, с небольшим количеством сахара и кремовой начинкой из белого шоколада. Моти делается из истолчённого в пасту клейкого риса, особого известного с давних времён сорта мотигомэ, который в процессе долгого пережёвывания приобретает сладкий вкус. Моти - это традиционное японское лакомство, ранее бывшее лишь ритуальной и праздничной пищей, в частности на Новый год, а затем ставшей и повседневной.